2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico da Bertani encerra em si o fascínio do tempo que passou e é capaz de contar a história de todo um território, a Valpolicella, desde sempre uma joia enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo tornou-se símbolo deste fascinante recanto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamento e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para assegurar um gole inesquecível que atinge as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e indiscutível talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido de um trabalho muito cuidadoso e estudado em detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma seleção atenta de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, que repousam em solos de natureza marno-calcária com o clássico sistema de condução a Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas secar por longos 120 dias, de forma totalmente natural nos frutais da propriedade. Em seguida são fermentadas, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que as leva a alcançar um equilíbrio tal que lhe garante uma longevidade realmente surpreendente, mesmo de várias décadas! Segue então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho da Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao copo com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O buquê é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e marasca se alternam com frutos secos, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decisamente amplo e rico. Ao paladar é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de um tanino doce e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se ainda por longo tempo e expressar-se melhor após alguns anos de maturação na garrafa. O emblema da Valpolicella.