2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Garrafas (0,75 L)

O 'La Selvanella' Chianti Classico Riserva da Melini—produzido por este importante imóvel tuscano—é um Sangiovese de significado histórico, tendo sido o primeiro Chianti Classico rotulado como expressão de uma única vinha. Primeiro produzido com o envasamento de 1969, o *cru* ‘La Selvanella’ é um testemunho da visão de futuro que sempre definiu a filosofia de vinificação da Melini. Abrangendo 50 hectares no território de Radda in Chianti, o vinhedo é o resultado de uma seleção massal de vinhas de Sangiovese originalmente plantadas na década de 1960. O ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva da Melini é feito 100% de uvas Sangiovese cultivadas em um único vinhedo situado a aproximadamente 400 metros acima do nível do mar. As vinhas estão fincadas em solos compostos por *alberese* (calcário-marga), *galestro* (argila xisto) e argila calcareia, beneficiando de uma excelente exposição sudoeste. Após a colheita, as uvas são transferidas para a vinícola e colocadas em tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica ocorre em contato com as cascas por cerca de três semanas. Uma vez concluída a fermentação, o vinho é transferido para barris de carvalho francês para um período de envelhecimento de 30 meses, seguido de engarrafamento e um período adicional de descanso de pelo menos um ano em garrafa. No copo, o ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva da Melini revela uma cor rubi com nuances sutis de granada. O perfil aromático é um mosaico complexo apresentando notas intrigantes de framboesa e ameixa madura, piso de floresta, ervas balsâmicas, amêndoa torrada, couro e especiarias doces como canela e baunilha. Completo e elegante no paladar, onde o calor pleno é equilibrado por excelente frescor e sabor, levando a um final saboroso, persistente, com notas frutadas e picantes que refletem o nariz.