2017 A. Christmann - Pfalz Grosse Lage - 1 Garrafa (0,75 L)

Vinhedo

Köningsbacher Idig é um vinhedo voltado para o sul, situado a uma altitude de 125 metros, em um majestoso maciço calcário, apresentando detritos de *Buntsandstein* (arenito colorido) e basalto — ou solo *Terra fusca*. As vinhas têm entre 18 e 35 anos.

Colheita

Colheita seletiva manual.

Vinificação

As uvas inteiras são suavemente esmagadas, seguidas por um período de maceração de 3 a 6 horas. Segue-se fermentação espontânea usando leveduras indígenas e maturação em barris de madeira tradicionais.

Envelhecimento em madeira

Maturação em barris de madeira tradicionais de 600 litros (*Halbstück*) por um período de 9 meses.