2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

1 Garrafa Em Caixa

Um Champagne icônico, delicado e complexo. A Domaine Nomeada em homenagem ao famoso monge Pierre Pérignon—mestre de adega na Abadia de Hautvillers em 1668—Champagne Dom Pérignon incorpora uma rica herança e uma busca inabalável pela excelência. Este monge visionário é frequentemente creditado como o descobridor da *méthode champenoise* (método tradicional), um momento crucial na história do Champagne. Dom Pérignon permanece comprometido com a qualidade e a inovação contínua, um legado mantido pelo atual Chef de Cave, Vincent Chaperon, que assumiu o cargo em 2019. A filosofia da Maison—focada em expressar o caráter de vinhos específicos—reflete a ambição de criar o “melhor vinho do mundo”, objetivo estabelecido quando Dom Pierre Pérignon foi nomeado mestre de adega na Abadia de Hautvillers.

O Vinho

Um cuvée icônico aclamado pela excelência pelos melhores connaisseurs, cada Dom Pérignon Vintage capta a expressão pura e autêntica de um ano específico no Champanhe.

O Vintage

Após um inverno ameno, 2015 foi um ano de contrastes marcantes: uma primavera congelante cedeu lugar a uma onda de calor prolongada de meados de maio até agosto, trazendo excelente luminosidade e períodos de seca. Chuvas bem-vindas no final de agosto garantiram maturação ótima, produzindo uvas generosas e bem equilibradas.

Vinificação e Envelhecimento

O processo de vinificação de Dom Pérignon adere estritamente aos princípios da *méthode champenoise*, com um compromisso absoluto de refletir fielmente o vintage. O envelhecimento prolongado em cave—um período de descanso que excede amplamente os padrões de denominação—permite que o Champagne desenvolva sua complexidade e profundidade aromática.

A Mistura

Este Champagne excepcional é resultado de uma mistura secreta de Chardonnay e Pinot Noir.