2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico de Bertani encerra em si o fascínio do tempo que passou e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, há muito tempo uma joia enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo tornou-se símbolo deste fascinante canto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o cenário enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para garantir uma dose inesquecível e que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e craques com talento cristalino!

Bertani Amarone é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado em detalhes, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma cuidadosa seleção de cachos provenientes dos vinhedos da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar que descansam sobre solos de natureza marlosa-calcárea, com o clássico sistema de condução em Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a murchar por longo tempo, cerca de 120 dias, de maneira totalmente natural nos pátios da casa. Em seguida, são vinificadas, no pleno inverno, com uma lentidão extrema, garantindo depois uma maturação longa que as leva a alcançar um equilíbrio tal que assegura uma longevidade realmente surpreendente, até mesmo de várias décadas! Segue-se então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em tonéis de carvalho da Eslavônia, com uma posterior estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Deságua na taça com uma cor rubi granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O buquê é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e marasca alternam-se com frutos secos, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica fecha um olfato definitivamente amplo e rico. Na boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de um tanino doce e de uma refrescância balsâmica que lhe permitem conservar-se ainda por muito tempo e expressar-se ao máximo após alguns anos de maturação na garrafa. O emblema da Valpolicella.