2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Garrafas (0,75 L)

Panorama da adega e do Barolo
A adega Gabutti di Boasso Franco é uma pequena empresa vinícola de gestão familiar situada no município de Serralunga d’Alba, uma das zonas mais renomadas pela produção de Barolo DOCG no Piemonte. Fundada nos primeiros anos dos anos 70 pela família Boasso, a empresa tradicional cultiva seus próprios vinhedos e produz vinhos de qualidade seguindo métodos clássicos de vinificação e longos envelhecimentos em madeira.
O Barolo “Serralunga” de Boasso
• Denominação: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vinho tinto piemontês de alta gama produzido exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo cultivadas nos vinhedos de Serralunga.
• Vinificação: fermentação com uma longa maceração (geralmente 15–20 dias) em aço e subsequente envelhecimento por pelo menos 30–36 meses em barricas de madeira de grandes dimensões (barris de 25 hl). O vinho não é filtrado para preservar a estrutura e a expressão varietal.
• Perfil organolético: cor rubi com reflexos granadas; no nariz percebem-se notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, cereja e toques herbáceos/mentolados. Na boca é complexo, com uma estrutura tânica bem definida, boa acidez e final persistente.
• Gradação: tipicamente em torno de 14,5% vol. (variável conforme a safra).
• Potencial de envelhecimento: excelente–muito bom; pode evoluir positivamente por muitos anos se armazenado corretamente.
Vinhedos e terroir
Os vinhedos da família Boasso estendem-se por cerca de 7 ha no território de Serralunga, nas subzonas Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati e Prabon – todas menções geográficas consideradas de prestígio para a produção de Nebbiolo de Barolo.
Estilo de produção
O estilo de produção da adega é tradicional: fermentação controlada, longa maceração nas borras, envelhecimento em grandes barris de madeira e subsequente envelhecimento em garrafa antes da comercialização. Isso resulta em vinhos bem estruturados, com taninos evidentes e boa capacidade de se desenvolverem com o tempo.
Acompanhamentos recomendados
• Carnes vermelhas (brasados, assados)
• Selvageria
• Queijos curados
• Pratos ricos e saborosos típicos da cozinha piemontesa
Se desejar informações sobre safras específicas de Barolo Boasso Serralunga ou avaliações de degustação/armazenamento, posso fornecer detalhes mais precisos sobre cada uma.