2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Úmbria - 2 Garrafas (0,75 L)

O nome Cervaro deriva da família nobre que possuía o Castello della Sala durante o século XIV: os Monaldeschi della Cervara. Uvas Chardonnay combinadas com uma pequena quantidade de Grechetto, para um vinho projetado para envelhecer ao longo do tempo e representar a elegância e a complexidade de um lugar único. Cervaro della Sala foi um dos primeiros vinhos brancos italianos a passar pela fermentação malolática e a envelhecer em barricas, com a primeira safra em 1985.