D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

Edição ilustrada, fascinante, com 37 figuras deste estudo técnico e industrial da fabricação do açúcar, que se insere num período em que a indústria açucareira atravessa transformações importantes ligadas aos progressos da química, da mecânica e dos processos de produção -

O livro apresenta a fabricação do açúcar como uma sequência de operações científicas e industriais nas quais intervêm ao mesmo tempo o conhecimento das matérias-primas, a extração do açúcar, a purificação dos jus, sua concentração, a cristalização e a separação do produto final -

A obra atribui importância fundamental às plantas açucíferas utilizadas pela indústria, principalmente a beterraba e a cana-de-açúcar, que constituem duas fontes essenciais de sacarose e cujas características condicionam os métodos de tratamento -

D. Sidersky - A Fabricação do Açúcar - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin -
356 Páginas.

Boa condição da encadernação, a obra está em pleno cartonado impresso original, sinais de uso, alguns defeitos menores na capa, cantos gasto, bordas manchadas, dorso liso com título, bem como o primeiro prato, filetes gravados a preto enquadrando os pratos -

Boa condição interior, leves manchas, a obra enriquecida com 37 figuras no texto, texto limpo, folhas de guarda em estado correto, exemplar bom -

Serviço de entrega assegurado em poucos dias -