2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Garrafa (0,75 L)

O Amarone Classico Bertani encerra em si o fascínio do tempo passado e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, desde sempre uma joia enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo tornou-se símbolo deste encantador canto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e de descobertas para alcançar o perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevados a um patamar altíssimo para garantir um gole inesquecível e gravado na memória que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e fora de série com talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido a partir de um trabalho muito cuidadoso e estudado em detalhes, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma cuidadosa seleção de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, que repousam sobre solos de natureza argilosa-calcárea com o clássico sistema de condução em Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a desidratar por longos períodos, aproximadamente 120 dias, de forma totalmente natural nos pátios da propriedade. Em seguida, passam por fermentação, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que o levará a atingir um equilíbrio tal capaz de lhe conferir uma longevidade realmente surpreendente, mesmo de várias décadas! Segue então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um afinamento por cerca de seis anos em barricas de carvalho de Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce à taça com uma cor vermelha grená escura e pouco translúcida, com nuances acobreadas. O buquê é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e marasca alternam-se com frutas secas, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decididamente amplo e rico. Em boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de tanino doce e de uma fresca balsamicidade que lhe permitem conservar-se ainda por muito tempo e expressar-se da melhor forma após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.