2020 Cappellano, Piè Rupestris - Piemonte, Barolo DOCG - 2 Garrafas (0,75 L)

Duas garrafas de Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2020 — do lendário vinhedo Gabutti de 1,5 hectare em Serralunga d’Alba, um dos Barolos cult mais cobiçados e filosoficamente carregados da Itália, produzidos a partir de vinhas de 70 anos por Augusto Cappellano seguindo a tradição inflexível de seu pai Teobaldo. Orgânico, leveduras indígenas, uso limitado de enxofre, fermentação longa, envelhecimento estendido em grandes botti velhos, engarrafado sem filtração — o credo de Vini Veri aplicado com convicção absoluta. Cappellano não permite que críticos atribuam pontuações aos seus vinhos — uma posição de princípio contra reduzir o vinho a números. Antonio Galloni da Vinous escreveu sobre o 2020: “Um vinho elegante, esculpido. Mostra a estrutura de peso médio do ano de forma agradável. Fruta de cereja vermelha madura, hortelã, giz, pimenta branca, casca de laranja e flores secas se abrem com algum esforço. Eu o deixaria amadurecer sozinho no adega por alguns anos, já que o tempo na garrafa é essencial aqui. Não me surpreenderia se isso se completasse um pouco nos próximos anos, como é comum aqui. Beber entre 2026–2045.” Ambas as garrafas em perfeitas condições — rótulos e cápsulas intactos, nível de enchimento superior. Armazenadas em adega profissional com controle de temperatura.