2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Garrafas (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Uma expressão notável e altamente cobiçada de Chénas do Domaine Thillardon, uma das principais propriedades do movimento moderno de Beaujolais. Fundado por Paul-Henri Thillardon em 2008, o domaine rapidamente estabeleceu uma reputação excepcional por Gamay puro, orientado pelo terroir e com intervenção mínima.

Paul-Henri Thillardon chegou a Chénas com apenas 22 anos e foi fortemente influenciado por importantes vinicultores naturais, como Jean-Louis Dutraive e Yvon Métras. Seus irmãos Charles e Jean-Baptiste, e mais tarde sua irmã Aude, juntaram-se ao domaine, transformando-o num verdadeiro projeto familiar. Hoje, a propriedade cultiva cerca de 12 hectares em Chénas, Moulin-à-Vent e Beaujolais. As vinhas são trabalhadas organicamente e de acordo com princípios biodinâmicos, com o uso de cavalos para arar e um forte foco em biodiversidade.

Chassignol é uma das cuvées mais importantes e distintas do domaine. As vinhas situam-se diretamente ao redor da adega da família, na vila de Chassignol, em encostas íngremes onde a cultivação mecânica é impossível. A parcela contém vinhas excepcionalmente velhas, com alguns plantios atingindo aproximadamente 80–100 anos. Os solos são dominados por granito antigo intercalado com quartzos, conferindo ao vinho a sua combinação característica de finesse, mineralidade e estrutura.

A vinha é cultivada com uma abordagem quase inteiramente manual. As uvas são colhidas à mão e levadas para a adega com muito cuidado. A filosofia de produção de Thillardon é deliberadamente não intervencionista: fermentação espontânea com leveduras indígenas, extração suave e maceração longa permitem que o caráter do Gamay e do seu terroir granítico se destaquem. Dependendo da safra, o vinho amadurece em concreto, tanques de fibra ou em barris de madeira mais velhos, com ênfase firmemente na pureza em vez da influência do carvalho.

A safra de 2022 é uma expressão particularmente atraente de Chassignol. O vinho apresenta um nariz elegante e expressivo de frutos vermelhos maduros, framboesa silvestre, cereja e violetas, complementados por notas sutis de especiarias e minerais. Ao paladar, é notavelmente puro e refinado, combinando fruta suculenta com acidez vibrante, taninos sedosos e um caráter distintamente mineral. Apesar de sua delicadeza, há profundidade e estrutura impressionantes sob a superfície, tornando este Beaujolais sério e apto ao envelhecimento.

A safra de 2022 recebeu excelente 92/100 da Vinous, a influente publicação de vinhos fundada por Antonio Galloni. A nota de degustação descreve o vinho como harmonioso e equilibrado, com aromas de frutos vermelhos e especiarias.

Jancis Robinson também incluiu o Chassignol 2022 em sua degustação de Beaujolais, com o revisor Matthew Hayes provando o vinho em julho de 2024 e destacando-o entre os melhores vinhos da propriedade. A pontuação numérica não é exibida publicamente na versão aberta da resenha.

Produtor: Domaine Thillardon
Safra: 2022
Denominação: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Região: Beaujolais, França
Uva: 100% Gamay
Idade das Vinhas: Até aproximadamente 80–100 anos
Solo: Granito antigo com quartzos
Viticultura: Orgânica e biodinâmica
Colheita: Colhida à mão
Fermentação: Leveduras indígenas / fermentação espontânea
Vinificação: Intervenção mínima, extração suave
Teor alcoólico: 12,5%
Pontuação Profissional: 92/100 – Vinous
Janela de Consumo: 2025–2035+
Formato: 75 cl
Condição: Perfeito. Armazenado profissionalmente sob condições de temperatura controlada