2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Garrafa (0,75 L)

O Amarone Classico di Bertani encerra em si o fascínio do tempo já passado e é capaz de contar a história de todo um território, a Valpolicella, há sempre pérola enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo tornada símbolo deste fascinado recanto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para garantir uma goleada inesquecível e profundamente tocante, que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e craque de talento cristalino!

Bertani Amarone é obtido a partir de um trabalho muito cuidadoso e estudado nos mínimos detalhes, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma seleção criteriosa de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, que repousam sobre solos de natureza marnocálcica com o clássico sistema de condução a Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas murchar por longos 120 dias, de forma completamente natural nos pomares da propriedade. Em seguida, são fermentadas, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que as leva a atingir um equilíbrio tal a lhe assegurar uma longevidade realmente surpreendente, ainda por várias décadas! Segue então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração sobre as cascas, e um envelhecimento de cerca de seis anos em barricas de carvalho de Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao copo com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O buquê é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e amarena alternam-se com fruta seca, anis e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decisamente amplo e rico. Na boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de um tanino doce e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se por bastante tempo e expressar-se ao melhor após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.