2015 Dom Pérignon, Murakami - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

Dom Pérignon só está disponível como champanhe vintage e é produzido apenas em anos excepcionais. Cada vintage é uma criação única, que expressa tanto o caráter do ano quanto o caráter de Dom Pérignon. Após pelo menos oito anos de envelhecimento sobre as borras nas caves, o vinho entra em sua primeira fase de interesse, Plenitude 1, apresentando fruta relativamente jovem e uma textura ampla graças ao contacto com as borras. O aroma signature de Dom Pérignon é esse toque defumado, resultado de vinificação redutora, na qual os extremos são levados ao limite para manter cada etapa do processo de vinificação sem oxigênio. A cada gole de Dom Pérignon você encontra essa pureza de caráter frutado; dependendo do vintage, o fruto do Pinot Noir geralmente predomina, que são frutas vermelhas como framboesa, pêssego e cereja escura. Chardonnay acrescenta uma camada de textura calcária e deliciosas frutas no espectro amarelo, como ameixa, maçã e notas tropicais de abacaxi.

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