2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico de Bertani encerra em si o fascínio do tempo que passou e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, há sempre uma joia da enologia na Itália e no mundo. Uma expressão de tradição recente, mas, ao mesmo tempo, tornou-se símbolo deste fascinante recanto da Itália; um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamento e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para assegurar um gole inesquecível e marcante que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e craque com talento cristalino!

Bertani Amarone é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado nos mínimos detalhes, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma cuidadosa seleção de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, que repousam em solos de natureza argilo-calcárea com o tradicional sistema de condução a Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a murchar por longo tempo, cerca de 120 dias, de forma totalmente natural nos pomares da propriedade. Em seguida, são fermentadas, no pleno inverno, com extrema lentidão, assegurando uma maturação longa que as leva a atingir um equilíbrio tal que lhes garanta uma longevidade realmente surpreendente, mesmo de várias décadas! Segue-se então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho eslavo, com uma subsequente stabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O bouquet é intenso e complexo, onde as típicas notas de pruna, cereja e amarena se alternam com fruta seca, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica fecha uma percepção olfativa decididamente ampla e rica. Em boca é macio e sedutor, quente e poderoso, pleno e persistente, dotado de tanino doce e de uma frescura balsâmica que lhe permite conservar-se por ainda muito tempo e expressar-se ao melhor após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.