2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Garrafa (0,75 L)

O Amarone Classico de Bertani encerra em si o encanto do tempo passado e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, desde sempre a joia enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo já tornou-se símbolo deste fascinante recanto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para alcançar o perfil qualitativo que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o cenário enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para garantir um gole inesquecível que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e fora de série, com talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado em detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma seleção cuidadosa de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, que repousam sobre solos de natureza areia-calcária com o clássico sistema de condução de Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a secar por longo tempo, cerca de 120 dias, de forma totalmente natural nos frutos da quinta. Em seguida, são fermentadas, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que as leva a alcançar um equilíbrio tal que garante uma longevidade realmente surpreendente, também de várias décadas! Em seguida vem uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho da Boêmia de Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O bouquet é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e marasca alternam-se com frutos secos, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decisamente amplo e rico. Na boca é macio e sedutor, quente e poderoso, pleno e persistente, dotado de uma tanina doce e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se por muito tempo e expressar-se da melhor forma após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.