2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Garrafas (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Uma expressão notável e extremamente procurada de Chénas do Domaine Thillardon, uma das principais propriedades do movimento moderno do Beaujolais. Fundado por Paul-Henri Thillardon em 2008, o domínio rapidamente estabeleceu uma reputação excepcional por Gamay puro e orientado ao terroir, com intervenção mínima.

Paul-Henri Thillardon chegou a Chénas com apenas 22 anos e foi fortemente influenciado por importantes produtores naturais como Jean-Louis Dutraive e Yvon Métras. Seus irmãos Charles e Jean-Baptiste, e mais tarde sua irmã Aude, juntaram-se ao domaine, transformando-o em um verdadeiro projeto familiar. Hoje, a propriedade cultiva cerca de 12 hectares ao longo de Chénas, Moulin-à-Vent e Beaujolais. As vinhas são trabalhadas organicamente e de acordo com princípios biodinâmicos, com o uso de cavalos para o arado e um forte foco na biodiversidade.

Chassignol é uma das cuvées mais importantes e distintas do domaine. As vinhas estão localizadas diretamente ao redor da adega da família na vila de Chassignol, em encostas íngremes onde o cultivo mecânico é impossível. A parcela contém vinhas excepcionalmente velhas, com algumas plantações atingindo aproximadamente 80–100 anos de idade. Os solos são dominados por granito antigo pontilhado de quartzo, conferindo ao vinho a combinação característica de finesse, mineralidade e estrutura.

A vinha é cultivada com uma abordagem quase inteiramente manual. As uvas são colhidas à mão e trazidas para a adega com muito cuidado. A filosofia de vinificação de Thillardon é deliberadamente não intervencionista: fermentação espontânea com leveduras indígenas, extração suave e maceração longa permitem que o caráter do Gamay e do terroir de granito brilhem. Dependendo da safra, o vinho é maturado em concreto, tanques de fibra ou em betas de carvalho mais velhas, com ênfase firmemente na pureza, em vez de influência do carvalho.

A safra de 2022 é uma expressão particularmente atrativa de Chassignol. O vinho apresenta um nariz elegante e expressivo de frutos vermelhos maduros, amora silvestre, cereja e violetas, complementado por notas sutis de especiarias e minerais. No paladar, é notavelmente puro e refinado, combinando fruta suculenta com acidez vibrante, taninos aveludados e um caráter distintamente mineral. Apesar de sua delicadeza, há profundidade e estrutura impressionantes sob a superfície, tornando este Beaujolais sério e apto à guarda.

A safra de 2022 recebeu excelente 92/100 da Vinous, a influente publicação de vinhos fundada por Antonio Galloni. A nota de degustação descreve o vinho como harmonioso e equilibrado, com aromas de frutos vermelhos e especiados.

Jancis Robinson também incluiu o Chassignol 2022 em sua degustação de Beaujolais, com o revisor Matthew Hayes provando o vinho em julho de 2024 e destacando-o entre os melhores vinhos da propriedade. A pontuação numérica não é publicamente exibida na versão aberta da avaliação.

Produtor: Domaine Thillardon
Safra: 2022
Denominação: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Região: Beaujolais, França
Variedade de Uva: 100% Gamay
Idade da Vinha: Até aproximadamente 80–100 anos
Solo: Granito antigo com quartzo
Viticultura: Orgânica e biodinâmica
Colheita: Colhida à mão
Fermentação: Leveduras indígenas / fermentação espontânea
Vinificação: Intervenção mínima, extração suave
Teor alcoólico: 12,5%
Pontuação Profissional: 92/100 – Vinous
Janela de Consumo: 2025–2035+
Formato: 75 cl
Condição: Perfeita. Armazenado profissionalmente sob condições de temperatura controlada