2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Garrafas (0,75 L)

1 garrafa na embalagem original/ coffret

A Estate Dom Pérignon leva o nome de Pierre Pérignon — conhecido como Dom Pérignon — um monge e mestre de adega na Abadia de Hautvillers em 1668. Conta a lenda que Pierre Pérignon descobriu o que hoje é conhecido como a *méthode champenoise*. Dom Pérignon é uma casa de Champagne radiante, diretamente inspirada pela filosofia de seu fundador e imersa nela: a busca pela perfeição absoluta em Champagne.

Dom Pérignon Rosé captura a essência do Pinot Noir em seu brilho original, apanhando sua complexidade em uma mistura ousada e assertiva. Elaborado ao longo de quase doze anos de transformação lenta e controlada nas caves, Dom Pérignon Rosé Vintage é intenso, porém espontâneo — um estudo sobre a luz e o escuro — e absolutamente magnético.

O Vintage de 2009:
Depois de um inverno rigoroso, a primavera foi amena, porém úmida, dificultando o florescimento. Apesar de alguns trovões, o verão foi definido principalmente pelo calor e pela seca, acompanhado por longos dias ensolarados. Uma breve tempestade de granizo em 4 de setembro cedeu a um tempo semelhante ao de verão, permitindo que as uvas amadurecessem ainda mais. A colheita, que começou em 12 de setembro, rendeu uvas de qualidade incomparável.

Características e notas de degustação:
O nariz revela uma gama de aromas frutados, como cassis (groselha-negra), framboesa, cereja e figo. Notas de alcaçuz e pão-de-espinha emergem de forma delicada, acompanhadas de toques de rosa, açafrão e laranja.

O paladar é redondo e aveludado, destacando-se pela generosidade marcante e pelas bolhas refinadas.