Prensa Antigo - prensa de pato antiga
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Prensa de pato antiga originária da França, datada de 1850–1900, em ferro fundido com componentes de porcelana e madeira; dimensões 40 × 27 × 18 cm, peso 5386 g.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Esta é uma prensa antiga de pato, também conhecida como presse à canard.
Este utensílio culinário é usado para espremer sucos de carcaças de patos assados ou de mariscos para preparar molhos.
A prensa foi criada no século XIX na França por um chef chamado Mechenet.
É um utensílio com uma grande tradição culinária e pode ser usado tanto na cozinha quanto à mesa.
Tornou-se popular no restaurante La Tour d'Argent, onde o prato característico Caneton de Rouen à la Presse (pato em molho de sangue) era preparado diante dos convidados.
Os sucos extraídos, incluindo sangue e medula óssea, conferem um sabor umami único, rico e terroso ao molho.
a prensa está em bom estado e foi cuidada com carinho ao longo dos anos em que esteve funcional.
As peças de porcelana estão marcadas com J L; provavelmente o nome do chef que as utilizou.
Esta é uma prensa antiga de pato, também conhecida como presse à canard.
Este utensílio culinário é usado para espremer sucos de carcaças de patos assados ou de mariscos para preparar molhos.
A prensa foi criada no século XIX na França por um chef chamado Mechenet.
É um utensílio com uma grande tradição culinária e pode ser usado tanto na cozinha quanto à mesa.
Tornou-se popular no restaurante La Tour d'Argent, onde o prato característico Caneton de Rouen à la Presse (pato em molho de sangue) era preparado diante dos convidados.
Os sucos extraídos, incluindo sangue e medula óssea, conferem um sabor umami único, rico e terroso ao molho.
a prensa está em bom estado e foi cuidada com carinho ao longo dos anos em que esteve funcional.
As peças de porcelana estão marcadas com J L; provavelmente o nome do chef que as utilizou.
Dados
Era
1400-1900
Peso
5386 g
Tipo de ferro
Ferro fundido
N.º de artigos
1
Style
Antigo
País de origem
França
Material
Ferro, Madeira, Porcelana
Estado
Bom estado - usado com pequenos sinais de envelhecimento e manchas
Altura
40 cm
Largura
27 cm
Profundidade
18 cm
Período Estimado
1850-1900
Informação adicional do título
antique duck press
Vendido por
