2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Garrafas (0,75 L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informações na etiqueta
Nome do vinho: Chianti Classico
Safra: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominação: Chianti Classico DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Certificação: Vino Biologico / Organic Wine (Certificado ICEA)
Produtor: Engarrafado na origem por Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Itália)
Grupo/Propriedade: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Uvas: Predominantemente Sangiovese com pequenas percentagens de vinhos autóctones toscanos (Canaiolo e Colorino)
Teor alcoólico: 14% vol.
Ficha organoléptica segundo
Exame visual: Vermelho rubi intenso e brilhante com reflexos violeta típicos da juventude do Sangiovese.
Exame olfativo: Fragrante, elegante e territorial. Aromas de frutos vermelhos maduros como cereja, amarena e violeta-mamola, acompanhados por uma delicada nota balsâmica e um toque de especiarias leves resultante do amadurecimento em grandes tonéis de carvalho.
Exame gustativo: no paladar é dinâmico, equilibrado e bem estruturado. Destaca-se uma bela acidez típica do território que confere frescor, sustentada por taninos finos e por um final longo, salino e persistente.
Maridagens
Tagliata e carnes vermelhas grelhadas, Fiorentina
Pratos primos da cozinha toscana (pappardelle ao ragù de javali ou lebre)
Enchidos e frios toscanos (finocchiona, presunto toscano)
Queijos de média e longa maturação (Pecorino Toscano DOP)
Serviço
Copa utilizada: Copo de vinho tinto de formato médio / Copo Chianti Classico.
Temperatura de serviço: 16 - 18 °C
Curiosidades sobre adegas e produtor
Uma História Milenar: o nome "Dievole" surge pela primeira vez em um contrato de aluguel datado de 1090. Significa literalmente "Deus quer", tornando a propriedade um lugar histórico com quase mil anos de tradição vitivinícola.
Filosofia Biológica e Terroir: Dievole fica no município de Castelnuovo Berardenga, na parte sul do Chianti Classico. A vinícola converteu integralmente seus vinhedos para a agricultura biológica e utiliza grandes tonéis de carvalho francês com 41 hl para o amadurecimento, preservando a expressão pura e varietal do Sangiovese.