Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lote composto por 5 garrafas de várias tipologias de vinagre e azeite produzidos pela ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITÁLIA.

VINAGRE DE VINHO
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece por longos períodos em grandes tonéis de carvalho que amaciam a pungência e lhe conferem, ao longo dos anos, aromas intensos e notas amadeiradas.

SABA
A “Saba”, nome Emiliano para o mosto cozido, é, na verdade, um produto fresco, já usado nesta terra desde os tempos dos antigos Romanos. O mosto das uvas locais é cozido a céu aberto por várias horas, concentrando-se até ficar particularmente doce e espesso. Tradicionalmente harmoniza-se com queijos e, por sua doçura, foi redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOCE BRANCO
O Agrodoce Branco Giusti nasce da prensa suave das uvas Trebbiano, das quais se obtém um suco particularmente doce. Este é então misturado com vinagres de vinho branco de alta qualidade, e maturado em barricas de carvalho francês e freixo. Esse procedimento mantém intactos os aromas mais frutados e florais da uva, criando um condimento muito agradável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas doces de frutos amarelos e cítricos secos. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil uso.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA COM TRUFA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti com Trufa é um condimento nobre obtido pela mistura de uma seleção delicada de azeite extra virgem de oliva e lascas de trufa desidratada. A união dessas duas excelências dá origem a um condimento caracterizado pelo aroma inconfundível da trufa e pelas notas vegetais do azeite extra virgem. Envolvente e persistente, o Azeite Giusti com Trufa é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparação, de antipasti como carpaccio de carne, a pratos de massa e risotos, até aos segundos de carne, de peixe e de legumes.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti representa uma seleção nobre obtida a partir das mais representativas cultivares de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas à mão, como antigamente, e processadas em poucas horas através de um sistema a frio de última geração, que preserva todas as suas propriedades nutricionais e organolépticas. O resultado é um azeite de sabor médio, com notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, quer cruas, quer em cozimento. Em especial para temperar legumes, saladas, sopas de leguminosas, e segundos pratos de carne e peixe.