2019 Copel Wines. Pauillac - Bordéus - 3 Garrafas (0,75 L)

O conceito de negociant-éleveur é muito difundido na Borgonha (o seu melhor exemplo é Lucien Lemoine), permitindo ao winemaker produzir a partir dos terroirs mais finos sem necessariamente possuir os vinhedos.
Isso não é o caso em Bordéus. Se você deseja comprar o Grand Cru classé mais precioso, tem de pagar o preço fixado pelo Château aos seus distribuidores.

Agora há um cara que conseguiu contornar esse sistema de Bordéus, produzindo em nível de qualidade 1er Grand Cru classé a preços muito razoáveis, muito mais baixos do que as centenas de euros que os Chateaux esperam para seus melhores vinhos.
Ele construiu, ao longo dos anos, relacionamentos privilegiados com os proprietários de vinhedos e tem permissão para cultivar esses vinhedos e produzir seus próprios vinhos.
E que vinhos:
Seu Saint-Émilion Grand Cru é feito a partir de vinhedos localizados na colina chamada Cheval Blanc, a oeste e vizinhos ao Château Cheval Blanc
Seu Sauternes é feito a partir de vinhedos vizinhos ao Château d'Yquem!!!
Seu Pomerol é feito a partir de vinhedos vizinhos ao Château Petrus!!!

Resultados são simples:
- notas de crítica incríveis
- os melhores restaurantes (entre os quais muitos com estrelas Michelin) e lojas de vinhos em toda a Europa o compram.

P.S.: isto é uma verdadeira revolução no mundo de Bordéus e tenho orgulho de ter me tornado seu parceiro