2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Garrafas (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Uma expressão notável e muito procurada de Chénas do Domaine Thillardon, uma das principais propriedades do moderno movimento Beaujolais. Fundado por Paul-Henri Thillardon em 2008, o domaine rapidamente ganhou uma reputação excepcional por Gamay puro, orientado pelo terroir e com intervenção mínima.

Paul-Henri Thillardon chegou a Chénas com apenas 22 anos e foi fortemente influenciado por renomados enólogos naturais, como Jean-Louis Dutraive e Yvon Métras. Seus irmãos Charles e Jean-Baptiste, e mais tarde sua irmã Aude, juntaram-se ao domaine, transformando-o em um verdadeiro projeto familiar. Hoje, a propriedade cultiva cerca de 12 hectares em Chénas, Moulin-à-Vent e Beaujolais. As vinhas são trabalhadas organicamente e de acordo com princípios biodinâmicos, com cavalos usados para o arado e um forte foco em biodiversidade.

Chassignol é uma das cuvées mais importantes e distintas do domaine. As vinhas ficam localizadas diretamente ao redor da adega da família na vila de Chassignol, em encostas íngremes onde o cultivo mecânico é impossível. O parcela contém vinhas excepcionalmente velhas, com alguns plantios alcançando aproximadamente 80–100 anos de idade. Os solos são dominados por granito antigo entremeado de quartz, conferindo ao vinho a sua combinação característica de finesse, mineralidade e estrutura.

A vinha é cultivada com uma abordagem quase inteiramente manual. As uvas são colhidas à mão e levadas à adega com grande cuidado. A filosofia de vinificação de Thillardon é deliberadamente não intervencionista: fermentação espontânea com leveduras indígenas, extração suave e maceração longa para permitir que o caráter do Gamay e do terroir granítico brilhem. Dependendo da safra, o vinho é maturado em betão, tanques de fibra ou em importantes lastros de carvalho; a ênfase está firmemente na pureza, e não no uso de carvalho.

A safra 2022 é uma expressão particularmente atrativa de Chassignol. O vinho apresenta um nariz elegante e expressivo de frutos vermelhos maduros, framboesa silvestre, cereja e violetas, complementado por notas sutis de especiarias e minerais. No paladar, é notavelmente puro e refinado, combinando fruta suculenta com acidez vibrante, taninos aveludados e um caráter mineral distintivo. Apesar de sua delicadeza, há profundidade e estrutura impressionantes por baixo da superfície, tornando este Beaujolais sério e com potencial de guarda.

A safra 2022 recebeu uma excelente pontuação de 92/100 pela Vinous, a influente publicação de vinho fundada por Antonio Galloni. A nota de prova descreve o vinho como harmonioso e equilibrado, com aromas de fruta vermelha e especiarias.

Jancis Robinson também incluiu o Chassignol 2022 em sua prova de Beaujolais, com o revisor Matthew Hayes provando o vinho em julho de 2024 e destacando-o entre os melhores vinhos da propriedade. A pontuação numérica não é divulgada publicamente na versão aberta da crítica.

Produtor: Domaine Thillardon
Safra: 2022
Denominação: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Região: Beaujolais, França
Variedade de Uva: 100% Gamay
Idade da Vinha: Até aproximadamente 80–100 anos
Solo: Granito antigo com quartzo
Viticultura: Orgânica e biodinâmica
Colheita: Colhida à mão
Fermentação: Leveduras indígenas / fermentação espontânea
Vinificação: Intervenção mínima, extração suave
Teor alcoólico: 12,5%
Pontuação Profissional: 92/100 – Vinous
Janela de Consumo: 2025–2035+
Formato: 75 cl
Condição: Perfeito. Armazenado profissionalmente em condições com controle de temperatura