2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Garrafas (0,75 L)

Notas de Degustação

Aparência
Este vinho tinto chileno apresenta uma tonalidade particularmente escura, quase negra em seu núcleo. Em sua juventude, este vinho altamente concentrado revela nuances suaves azuladas e roxas.

Nariz
Encorpado e complexo, o buquê desdobra-se em camadas. Inicialmente revela aromas intensos de frutos pretos maduros, como mirtilo, groselha-negra e amora silvestre. Estão entrelaçados com notas florais de rosa seca e patchouli, realçados por toques de grafite, alcaçuz, especiarias doces e sândalo.

Paladar
O ataque é amplo e a textura sedosa. O paladar é impulsionado por acidez vibrante e taninos finos e bem integrados que conferem grande energia ao vinho. Notas de fruta, especiarias e madeira se estendem até um final longo e persistente, marcado por um toque refrescante de mentol.

Harmonização
Este vinho excepcional combina lindamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como carne Wagyu ou cordeiro crustado com Herbes de Provence. Também se mostra excelente ao acompanhar pratos cozidos lentamente em molhos ricos e queijos duros envelhecidos. Graças à certificação vegana, é igualmente adequado para uma culinária sofisticada baseada em plantas, como um risoto de cogumelos selvagens.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se decantar por cerca de uma hora antes de servir, idealmente a uma temperatura entre 16°C e 18°C. Com excelente potencial de envelhecimento, pode ser guardado na adega e continuará a melhorar até aproximadamente meados da década de 2030.