Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 700ml - 2 garrafas

Hibiki Japanese Harmony

Um whisky de blend da Suntory que dá vida à harmonia da natureza e do artesanato japonês. Uma expressão delicada e bem equilibrada, sutil e complexa, elaborada com mais de 10 maltes e whiskies de grão para criar uma harmonia de sabores e aromas.

Os maltes componentes vêm das duas destilarias de whisky malt da Suntory, Yamazaki e Hakushu, e o componente de grãos da Chita Distillery. Fundada em 1923, Yamazaki é a mais antiga destilaria de whisky do Japão. Foi projetada por Masataka Taketsuru ('O Pai do Whisky Japonês'), um jovem químico que havia sido enviado à Escócia quatro anos antes pelo fundador da Suntory, Shinjiro Torii. Hakushu foi construída pelo filho de Shinjiro em 1973 e é uma das maiores destilarias de malt do mundo. O processo de produção é muito semelhante ao do whisky escocês, e o produto é o mais próximo em estilo do Scotch entre todos os whiskies não-escoceses. Mas não é de forma alguma uma cópia: desde o início, o objetivo foi criar um estilo japonês único.

Âmbar pálido na cor. Um aroma delicado de cobre polido e baunilha leve para começar, evoluindo para notas florais complexas, verdes, musgosas e, em seguida, notas de carvalho fresco, mudando o tempo todo. Um paladar surpreendentemente seco e um sabor levemente adocicado, seguido de um toque de pimenta, na força total, amaciando com um pouco de água, deixando um retrogosto queimado, amadeirado.

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