2023 Marc Soyard "Montrecul" - Borgonha - 3 Garrafas (0,75 L)

Borgonha "Montrecul" 2023 – Marc Soyard / Domaine de la Cras | Lote de 3 garrafas

Marc Soyard é um dos viticultores mais singulares e mais empolgantes da Borgonha. Depois de se formar como chefe de cultura na Jean-Yves Bizot em Vosne-Romanée, ele assume em 2013 a gestão do Domaine de la Cras — propriedade da Ville de Dijon — localizado no extremo norte da Côte de Nuits, no planalto oeste que domina a aglomeração dijonense. Marc Soyard é o único produtor que pode reivindicar a menção complementar "Montrecul" em suas cuvées, uma distinção raríssima na Borgonha regional.

"Montrecul" é um climat histórico da viticultura da Borgonha, situado ao oeste de Dijon, em uma encosta de inclinação muito acentuada com solos argilo-calcários. Originalmente plantado em branco e outrora comparado aos vinhos de Meursault, hoje está quase exclusivamente plantado com Pinot Noir. As vinhas de Marc Soyard, plantadas em 1983 e 2001, são cultivadas biodinamicamente. Vinificação natural com 70% de maceração carbônica, leveduras indígenas, sem filtração, enxofre mínimo.

2023 é um ano de colheita precoce e frutado na Borgonha, produzindo Pinot Noir expressivos e gourmands já na juventude. As alocações deste domaine confidencial e único no seu gênero são fortemente disputadas entre os amantes de vinhos naturais.

O vinho apresenta uma cor rubi viva e luminosa. O nariz é puro e vibrante: cereja fresca, framboesa, leves notas florais e herbáceas. No paladar, a matéria é leve e delicada, os taninos finamente integrados, o final fresco e saboroso com um toque de alcaçuz. Beber já acompanhado de uma charcutaria fina, um queijo de cabra fresco, uma carne de aves ou uma caça leve.

Níveis perfeitos, rótulos impecáveis, cápsulas de cera intactas. Proveniência de adega profissional, conservação ótima.

Embalagem reforçada individual, caixa de dupla ondulação, envio assegurado com número de rastreamento.