Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 12 garrafas

12 x novas garrafas. A cerveja já existia há muito tempo antes de as cervejarias começarem a provar o lúpulo. O precursor do que hoje conhecemos como cerveja chamava-se Grutbier e não era aromatizado com os toques aromáticos, mas com uma combinação de várias ervas. Cada cervejaria tinha sua própria mistura de ervas, geralmente zimbro, alecrim, junívero, urze, valeriana ou bijvoet. O mosto de fermentação alta era fermentado espontaneamente com leveduras selvagens e, conforme a receita, tinha sabor picante, florido, resinoso ou terroso. Um malte suave completava o aroma. Na Baviera, a introdução do Beierisches Reinheitsgebot em 1516 pôs fim ao Grutbier, mas o século XVI também marcou o fim do estilo em outras regiões da Alemanha.

Quinhentos anos depois, cervejarias artesanais dão nova vida a muitos estilos antigos de brew — e o grutbier é um dos ressurgimentos. Uma versão especialmente saborosa vem da Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: o grutbier deles chama-se De Brouwer e é aromatizado com bijvoet, urze, lavanda e millefolium. A maturação em barris de xerez confere à bebida um toque moderno.

The Brewer tem a cor de um café recém-passado e combina ervas picantes com notas florais e uma doçura malte suave. O xerez confere notas de madeira, tons frutados de uva e um calor vibrante.