Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

Hennessy Paradis é a criação de Maurice Fillioux, o tio do atual mestre de blends da empresa, Yann Fillioux.

O nome "paradise" refere-se ao armazém de envelhecimento, hoje chamado Founder’s Cellar, onde os barris de cognac Hennessy mais finos repousam e desenvolvem seu caráter. "Paradis" é um termo comumente usado na região; pequenos produtores o utilizam para descrever um porão ou pequeno depósito onde guardam suas eaux-de-vie. Em sua criação, Maurice baseou-se em cognacs produzidos por seu avô e bisavô, com envelhecimento de até 70 anos. O resultado é um espírito verdadeiramente celestial, com o componente mais jovem tendo 25 anos e o mais antigo quase um século.

Aroma: rico, frutado e floral, pétalas de rosa secas, mel, trufas em chocolate, abacaxi, fruta-passão, pimenta, canela, um toque de cardamomo e carvalho.

Sabor: rico e complexo, damascos e ameixas secos, passas, casca de laranja cristalizada, canela, cacau em pó, um toque de ervas secas, notas de tabaco e carvalho.

Final: longo e elegante, com notas de frutas secas, canela, noz-moscada, um toque de alcaçuz e carvalho.