2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Garrafa (0,75 L)

O Amarone Classico da Bertani encerra em si o fascínio do tempo já passado e é capaz de contar a história de todo um território, a Valpolicella, há sempre um diamante enológico na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo tornou-se símbolo deste fascinante recanto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para atingir o perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para garantir um gole inesquecível e marcante que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e excepcionalidade do talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado em detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma seleção cuidadosa de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare, em Arbizzano di Negrar, que repousam sobre solos de natureza marnocálcica com o clássico sistema de condução de Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas murchar por um longo tempo, cerca de 120 dias, de forma completamente natural nos frutti da propriedade. Em seguida, são fermentadas, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que as leva a atingir um equilíbrio tal que garante uma longevidade realmente surpreendente, mesmo de várias décadas! Segue então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um amadurecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho da Slavônia, com uma posterior estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O bouquet é intenso e complexo, onde as características notas de ameixa, cereja e marasca alternam com fruta seca, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decisamente amplo e rico. Na boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de tanino doce e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se ainda por muito tempo e expressar-se da melhor forma após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.