2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico da Bertani encerra em si o fascínio do tempo passado e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, há muito tempo uma joia enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, porém, ao mesmo tempo tornou-se símbolo deste fascinante recanto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para atingir o perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais elogiadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o cenário enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para assegurar uma impressão imbativável e inesquecível que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e fora de série pelo talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado ao detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma cuidadosa seleção de cachos proveniente das vinhas da Tenuta Novare, em Arbizzano di Negrar, que repousam em solos de natureza marnocálcica com o clássico sistema de condução Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas murchar por longo tempo, cerca de 120 dias, de forma totalmente natural nos pomares da propriedade. Em seguida, fermentam, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que as leva a alcançar um equilíbrio tal que assegura uma longevidade realmente surpreendente, também de várias décadas! A seguir, ocorre uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho de Slavônia, com uma estabilização subsequente em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao copo com uma cor vermelha granada profunda e pouco translúcida, com nuances que variam entre laranja. O bouquet é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e amarena alternam com fruta seca, anis e especiarias. Uma nuvem balsâmica fecha um olfato decisivamente amplo e rico. Na boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de um tanino doce e de uma refrescância balsâmica que lhe permitem conservar-se ainda por muito tempo e expressar-se ao máximo após alguns anos de maturação na garrafa. O emblema da Valpolicella.