2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Garrafas (0,75 L)

1 garrafa na caixa original/ coffret

A casa Dom Pérignon recebe o nome de Pierre Pérignon — conhecido como Dom Pérignon — um monge e mestre de cave da Abadia de Hautvillers em 1668. A lenda diz que Pierre Pérignon descobriu o que hoje é conhecido como a *méthode champenoise*.

Dom Pérignon é uma casa de champanhe radiante, diretamente inspirada pela filosofia de seu fundador e imbuída dela: a busca pela perfeição absoluta no champanhe.

Dom Pérignon Rosé captura a essência do Pinot Noir em seu brilho original, aproveitando sua complexidade em uma mistura ousada e assertiva.

Elaborado ao longo de quase doze anos de transformação lenta e controlada nas caves, Dom Pérignon Rosé Vintage é intenso e ao mesmo tempo espontâneo, um estudo de luz e escuridão — e totalmente magnético.

Safra de 2009:

Após um inverno rigoroso, a primavera foi amena, porém úmida, prejudicando o florescimento. Apesar de alguns temporais, o verão foi definido principalmente pelo calor e pela seca, acompanhado de longos dias ensolarados. Uma breve tempestade de granizo em 4 de setembro abriu espaço para tempo de verão, permitindo que as uvas amadurecessem ainda mais. A colheita, que começou em 12 de setembro, rendeu uvas de qualidade incomparável.

Características e notas de degustação:

O nariz revela uma gama de aromas frutados, como cassis, framboesa, cereja e figo. Notas de alcaçuz e pão de gengibre emergem delicadamente, acompanhadas de indícios de rosa, açafrão e laranja.

O paladar é envolvente e aveludado, destaca-se pela sua generosidade marcante e bolhas refinadas.