2023 Pierre Morey - Meursault - 2 Garrafas (0,75 L)

Um Meursault de perfil clássico, assinado Pierre Morey
Este Meursault Village 2023 provém do Domaine Pierre Morey, referência indispensável de Meursault em Côte de Beaune. O domínio trabalha com precisão três lieux-dits complementares — Les Forges (perto de Monthelie), Les Pellans (próximo de Charmes e Puligny-Momtrachet) e Les Chaumes (no topo da encosta) — para compor um vinho equilibrado, típico da denominação e fiel ao estilo da casa: ao mesmo tempo seco e macio, amplo, elegante e frutado.

Terrroir e cepa: a expressão do Chardonnay borgonhão
Elaborado 100% a partir de Chardonnay, este vinho branco beneficia de solos quartzosos, rolados e calcários, que conferem ao vinho a mineralidade cristalina e a boa tensão. As vinhas, plantadas em média na década de 1980, usufruem de uma exposição sudeste ideal e de um clima ameno, favorecendo uma maturação lenta e uniforme das uvas.

Estilo do vinho: equilíbrio, frescura e persistência no paladar
O Meursault 2023 de Pierre Morey distingue-se pela textura cremosa, acidez viva e profundidade mineral que alonga o vinho no paladar. No nariz, revela aromas de frutos brancos (maçã, pera), de cítricos (limão, toranja) e notas levemente amanteigadas e torradas associadas ao envelhecimento em barricas de carvalho. Em boca, o vinho é denso, elegante e enérgico, com um final longo e salino.

Harmonizações: eleve seus pratos
Este Meursault combina maravilhosamente com peixes gordos (salmão, robalo, dourada), frutos do mar (lagosta, langostinos, vieiras), aves assadas ou ainda queijos de processo firme (Comté, Beaufort). Também pode acompanhar pratos em molho ou risotos de cogumelos, graças à sua bela estrutura e frescor.

Potencial de guarda e serviço
Este vinho pode ser degustado já na juventude para usufruir de sua frescura frutada, mas revela toda a sua complexidade após 2 a 3 anos de guarda. Seu potencial de envelhecimento é estimado em 5 a 8 anos, podendo ser maior em anos excepcionais. Servir entre 10 e 12 °C, decantado se necessário para arejar o vinho.