Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é um whisky envelhecido em barris de carvalho americano e europeu que continham anteriormente vinho Sherry Oloroso.
O carvalho americano confere aromas de baunilha, cítricos e caramelo, enquanto o carvalho europeu oferece a inconfundível maciez; o resultado é um excelente 18 anos longo e complexo.

Método de produção
Para destilar a sua cevada escocesa, a Macallan utiliza dois mash tun espaçosos, 21 fermentadores e 36 alambiques, os menores dos quais, os famosos Spirit Stills, produzem um destilado denso, muito diferente do resto das produções da região de Speyside.
Para o envelhecimento, a Macallan construiu um complexo sistema «from forest to distillery» que controla a produção dos barris desde as madeiras com que são construídos.
Todos os envelhecimentos da Macallan ocorrem em barris de carvalho americano e europeu aprestados com vinho xerez e barris ex-bourbon americano.
A linha é composta por um 12, um 15 e um 18 anos Triple Cask.
Anualmente são lançadas também garrafas raras e prestigiosas em número e edição muito limitados, desde a linha Rare Cask até a Series.

História
A Macallan Distillery – situada perto da Easter Elchies House, em Craigellachie, na região Speyside da Escócia – foi fundada no distante 1824.
Foi uma das primeiras a abrir, após a lei de legalização das destilarias no início do século XIX.
À sua origem ainda carregava o nome de Elchies Distillery.
Foi apenas em 1892, após uma mudança de propriedade, que assumiu o nome de Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado apenas para Macallan.
Ao longo dos anos, a destilaria tornou-se famosa por seus envelhimentos em ex-cask de xerez, pelos primeiros engarrafamentos dedicados aos importadores italianos e pelas glórias das exportações dos anos 70 e 80, chegando a conquistar aquela fama que hoje faz do Macallan «o rei dos single malt whisky»: um verdadeiro símbolo de status no mundo das bebidas.

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