2019 Copel Wines. Pauillac - Bordéus - 3 Garrafas (0,75 L)

O conceito de negociant-éleveur é muito difundido em Burgundy (o seu melhor exemplo é Lucien Lemoine), permitindo que o enólogo produza a partir dos melhores terroirs sem necessariamente possuir os vinhedos.
Isso não acontece de forma alguma em Bordeaux. Se você desejar comprar o melhor Grand Cru classé, tem que pagar o preço fixado pelo Château aos seus distribuidores.

Há agora um sujeito que conseguiu contornar esse sistema de Bordeaux, produzindo em nível de qualidade de 1er Grand Cru classé a preços muito razoáveis, bem abaixo das centenas de euros que os Châteaux esperam pagar pelos seus vinhos de topo.
Ele foi construindo ao longo dos anos relações privilegiadas com os proprietários de vinhedos e tem permissão para cultivar esses vinhedos e produzir seus próprios vinhos.
E quais vinhos:
O seu Saint Émilion Grand Cru é feito a partir de vinhedos localizados na colina chamada Cheval Blanc ao oeste e vizinha ao Chateau Cheval Blanc
O seu Sauternes é feito a partir de vinhedos vizinhos ao Chateau d'yquem!!!
O seu Pomerol é feito a partir de vinhedos vizinhos ao Chateau Petrus!!!

Os resultados são simples:
-notas de crítica incríveis
-os melhores restaurantes (entre os quais muitos com estrelas Michelin) e lojas de vinho em toda a Europa o compram.

P.S.: isto é uma verdadeira revolução no mundo de Bordeaux e tenho orgulho de ter me tornado seu parceiro