2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Garrafas (0,75 L)

Notas de Degustação

Aparência
Este vinho tinto chileno apresenta um tom particularmente escuro, quase negro no núcleo. Em sua juventude, este vinho de alta concentração revela sutis toques azulados e roxos.

Nariz
Encorpado e complexo, o buquê desdobra-se em camadas. Inicialmente revela aromas intensos de frutos pretos maduros, como mirtilo, groselha-preta e amora silvestre. Estão entrelaçados com notas florais de rosa seca e patchouli, realçados por toques de grafite, alcaçuz, especiarias doces e sândalo.

Paladar
O ataque é amplo e a textura aveludada. O paladar é impulsionado por acidez vibrante e taninos finos e bem ligados, que conferem grande energia ao vinho. Fruta, especiarias e sabores de madeira se estendem até um final longo e persistente, marcado por um toque refrescante de mentol.

Harmonização

Este vinho excepcional harmoniza lindamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como carne wagyu ou cordeiro crustado com Herbes de Provence. Também destaca-se ao acompanhar pratos de cozimento lento em molhos ricos e queijos duros envelhecidos. Graças à sua certificação vegana, é igualmente adequado para uma cozinha baseada em plantas sofisticada, como um risoto de cogumelos selvagens.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente esta safra, recomenda-se decantar por cerca de uma hora antes de servir, idealmente a uma temperatura entre 16°C e 18°C. Com excelente potencial de envelhecimento, pode ser guardado em garrafa e continuará a melhorar até aproximadamente meados dos anos 2030.