Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Garrafas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Método Clássico "Mais de 60 Meses" Reserva Brut - Marcato - 750 ml
Informações no Rótulo
Denominação: Lessini Durello Denominação de Origem Controllata (DOC)
Tipologia: Espumante Reserva Método Clássico Brut
Envelhecimento: Mais de 60 Meses sobre as leveduras
Produtor: Marcato (Desde 1904)
Engarrafador/Distribuidor: Produzido por Menomeno Srl - Turim, Itália
País de origem: Produzido na Itália
Graduação alcoólica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alergênicos: Contém sulfitos
Ficha organoléptica
Visuais: Amarelo dourado brilhante com reflexos quentes. Perlage muito fino, persistente e contínuo.
Olfativa: Intensa e complexa. Emergem notas de crosta de pão torrado, brioche, fruta de polpa amarela madura, frutos cítricos cristalizados e nuances minerais típicas dos solos vulcânicos dos Monti Lessini.
Gustativa: Paladar é fresco, seco e de grande estrutura. A acidez afiada típica da uva Durella está perfeitamente equilibrada pela maciez e pela cremosidade desenvolvidas em mais de 5 anos de envelhecimento sobre as leveduras. Final longo, salino e persistente.
Temperatura e Copo de Serviço
Temperatura de serviço: 8 - 10 °C
Copo recomendado: Copo de espumante de boca ampla (tipo tulipa ampla ou copo de vinho branco estruturado), ideal para liberar a complexa gama aromática e valorizar a cremosidade do perlage.
Harmonização Gastronômica
Pratos tradicionais: Bacalhau à Vicentina ou manteigado, fritura de peixe do Adriático, salames Venetianos curados (p.ex. Sopressa Vicentina).
Pratos de entrada e prato principal: Risotos de frutos do mar, tagliolini com ouriços-do-mar, carnes brancas delicadas e queijos de maturação média/longa como Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre a Cantina e o Produtor
Os Monti Lessini e a uva Durella: A uva Durella é uma variedade autóctone antiga da região serrana entre Verona e Vicenza, conhecida pela acidez marcante e casca espessa, características que a tornam um dos melhores vinhos brancos italianos para espumantização Método Classico.
A história da Marcato: a vinícola Marcato nasceu em 1904 graças a Lattanzio Marcato e fez a história do Lessini Durello, acreditando desde o início no potencial do envelhecimento longo sobre as leveduras para valorizar esta variedade vulcânica.