Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Garrafas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informações no Rótulo
Denominação: Lessini Durello Denominação de Origem Controlada (DOC)
Tipo: Espumante Reserva Método Clássico Brut
Estágio: Mais de 60 meses sobre as leveduras
Produtor: Marcato (Desde 1904)
Engarrafador/Distribuidor: Produzido por Menomeno Srl - Turim, Itália
País de origem: Produzido em Itália
Teor alcoólico: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alergénios: Contém sulfitos
Ficha Organolética
Visual: Amarelo-dourado brilhante com reflexos quentes. Bolha muito fina, persistente e contínua.
Olfativa: Intensa e complexa. Sobressaem notas de crosta de pão tostada, brioche, fruta madura de polpa amarela, citrinos cristalizados e nuances minerais típicas dos solos vulcânicos dos Monti Lessini.
Gustativa: No paladar, é fresco, seco e de grande estrutura. A acidez acentuada, típica da uva Durella, é perfeitamente equilibrada pela maciez e cremosidade desenvolvidas ao longo de mais de 5 anos de estágio sobre as leveduras. Final longo, salino e persistente.
Temperatura e Copo de Serviço
Temperatura de serviço: 8 - 10 °C
Copo recomendado: Copo de espumante de bojo amplo (tipo tulipa larga ou copo para vinho branco estruturado), ideal para libertar a complexa gama aromática e valorizar a cremosidade das bolhas.
Harmonizações Gastronómicas
Pratos tradicionais: Bacalhau à vicentina ou cremoso, fritura de peixe do Adriático, enchidos venezianos curados (por ex., Sopressa Vicentina).
Pratos de massa e pratos principais: Risotos de frutos do mar, tagliolini com ouriços-do-mar, carnes brancas delicadas e queijos de média/longa cura, como o Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre a Adega e o Produtor
Os Monti Lessini e a uva Durella: A uva Durella é uma casta autóctone antiga da zona montanhosa entre Verona e Vicenza, conhecida pela sua acidez acentuada e casca espessa, características que fazem dela uma das melhores castas italianas para a produção de espumantes pelo Método Clássico.
A história da Marcato: A adega Marcato foi fundada em 1904 por Lattanzio Marcato e fez história com o Lessini Durello, acreditando desde o início no potencial do longo estágio sobre as leveduras para valorizar esta casta vulcânica.