Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Garrafas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informações no Rótulo
Denominação: Lessini Durello Denominação de Origem Controlada (DOC)
Tipo: Espumante Riserva Metodo Classico Brut
Envelhecimento: Mais de 60 meses sobre as leveduras
Produtor: Marcato (Desde 1904)
Engarrafador/Distribuidor: Produzido por Menomeno Srl - Turim, Itália
País de origem: Produzido na Itália
Teor alcoólico: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alergénios: Contém sulfitos
Ficha organoléptica
Visual: Amarelo-dourado brilhante com reflexos quentes. Perlage muito fina, persistente e contínua.
Olfativa: Intensa e complexa. Destacam-se notas de crosta de pão torrada, brioche, frutas de polpa amarela maduras, citrinos cristalizados e nuances minerais típicas dos solos vulcânicos dos Montes Lessini.
Gustativa: No paladar, é fresco, seco e de grande estrutura. A acidez acentuada típica da uva Durella está perfeitamente equilibrada pela suavidade e cremosidade desenvolvidas ao longo de mais de 5 anos de envelhecimento sobre as leveduras. Final longo, saboroso e persistente.
Temperatura e Taça de Serviço
Temperatura de serviço: 8 - 10 °C
Taça recomendada: Taça de espumante de bojo amplo (tipo tulipa larga ou taça para vinho branco estruturado), ideal para libertar a complexa gama aromática e realçar a cremosidade do perlage.
Harmonizações gastronómicas
Pratos tradicionais: Bacalhau à vicentina ou mantecato, fritura de peixe do Adriático, enchidos venezianos curados (por exemplo, Sopressa Vicentina).
Primeiros e segundos pratos: Risotos de frutos do mar, tagliolini com ouriços-do-mar, carnes brancas delicadas e queijos de maturação média/longa, como o Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre a Adega e o Produtor
Os Montes Lessini e a uva Durella: A uva Durella é uma antiga casta autóctone da zona montanhosa entre Verona e Vicenza, conhecida pela sua acidez pronunciada e casca espessa, características que fazem dela uma das melhores castas italianas para a produção de espumantes pelo Metodo Classico.
A história da Marcato: A adega Marcato foi fundada em 1904 por Lattanzio Marcato e fez história com o Lessini Durello, acreditando desde o início no potencial do longo envelhecimento sobre as leveduras para valorizar esta casta vulcânica.