[Gastronomie] Menon - Les Dons de Comus - 1750

[MENON].
Os Dons de Comus, ou a Arte da cozinha, reduzido à prática, nova edição, revisada, corrigida & aumentada pelo Autor: Tomo Terceiro.
Paris: Chez la Veuve Pissot, 1750.
1 volume em-12 (aprox. 17 × 10 cm), Tomo III apenas (dedicado principalmente à confeitaria e aos entremeses).

Encadernação completa em couro marrom da época. Dorsal liso ornamentado com caissons dourados de motivos florais e roulottes, peça de título em maroquim vermelho (« DONS / DE / COMUS ») e peça de tomação (« TOM III »). Encadernação usada mas autêntica e sólida. Platos gastos com zonas de epidérmores e desgaste pronunciado na superfície, sovelas e cantos roídos com pequenos faltas, dorso conservando belas douraduras de época.
Interior um pouco gasto em papel vergê da época. Vinheta de título gravada e bandeas tipográficas. Presença de anotações antigas manuscritas a tinta na folha de guarda e na página de título.

Edição de 1750 deste clássico fundamental da literatura gastronômica francesa, redigido pelo famoso cozinheiro anônimo Menon. Os Dons de Comus é uma das obras culinárias mais influentes do século XVIII, marcando a transição para uma cozinha mais requintada, moderna e técnica sob o reino de Luís XV. Este terceiro tomo aborda em profundo a arte da confeitaria, das massas e das preparações açucaradas e salgadas do grande ofício culinário da época.