Ardbeg 2007 13 years old Fermutation - Committee Release - 70cl

Edição especial limitada da Comissão da Destilaria, este Ardbeg Fermutation Committee Release. Destilado em 2007 e engarrafado em 2021. Este whisky é dito ser o resultado de uma falha que ocorreu na destilaria em 2007, em razão da qual um determinado lote de mosto foi submetido a uma fermentação mais longa do que o habitual. O wort foi deixado para a ação de leveduras selvagens, bactérias e microrganismos flutuando no ar ao redor da destilaria. Após três semanas de tal fermentação selvagem, o mosto foi destilado e transferido para barris. O resultado foi um whisky que o produtor diz ser a bebida mais incomum já criada pela Ardbeg, que tem o sabor de ficção científica pura – expressivo, vivo, combativo e selvagem. A fermentação incomumente longa conquistou as notas frescas, vegetais e maltadas, com as quais a turfa e os toques defumados se entrelaçam harmonicamente.