Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Garrafas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Método Clássico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informações na Etiqueta
Denominação: Lessini Durello Denominação de Origem Controllada (DOC)
Tipologia: Espumante Reserva Método Clássico Brut
Envelhecimento: Mais de 60 meses nos levedos
Produtor: Marcato (Desde 1904)
Envasador/Distribuidor: Produto por Menomeno Srl - Torino, Itália
País de origem: Produto na Itália
Graduação Alcoólica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alergénios: Contém sulfitos
Ficha organoléptica
Visual: Amarelo dourado brilhante com reflexos quentes. Perlage muito fino, persistente e contínuo.
Olfativa: Intenso e complexo. Emergem notas de crosta de pão tostada, brioche, fruta de polpa amarela madura, frutos cítricos cristalizados e nuances minerais típicas dos solos vulcânicos dos Monti Lessini.
Gustativa: No paladar é fresco, seco e de grande estrutura. A acidez afiada típica da uva Durella é perfeitamente equilibrada pela maciez e cremosidade desenvolvidas em mais de 5 anos de envelhecimento sobre as leveduras. Final longo, salino e persistente.
Temperatura e Taça de Serviço
Temperatura de serviço: 8 - 10 °C
Taça recomendada: Taça espumante de bojo amplo (tipo tulipa ampla ou taça para vinho branco estruturado), ideal para liberar a complexa gama aromática e valorizar a cremosidade do perlage.
Harmonizações Gastronômicas
Pratos tradicionais: Bacalhau à Vicentina ou manteiga, fritura de peixe do Adriático, charcutaria veneziana curada (ex. Sopressa Vicentina).
Pratos e Segundos: Risotos de frutos do mar, tagliolini aos ouriços-do-mar, carnes claras delicadas e queijos de maturação média/longa como o Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre a Cantina e o Produtor
I Monti Lessini e a uva Durella: A uva Durella é uma casta autóctone antiga da região colinara entre Verona e Vicenza, conhecida pela sua acidez pronunciada e casca espessa, características que a tornam uma das melhores variedades italianas para a spumantização Método Classico.
A história da Marcato: A vinícola Marcato nasceu em 1904 graças a Lattanzio Marcato e fez a história do Lessini Durello, acreditando desde cedo no potencial do envelhecimento longo sobre as leveduras para valorizar esta uva vulcânica.