M. Cardelli - Manuel du cuisinier - 1838

Magnífico e raro exemplar do «Manual do Cozinheiro», um clássico da gastronomia e da arte culinária antiga.
Desgastes de uso nas extremidades da lombada, nos cantos e nas articulações, testemunhando sua autenticidade e antiguidade, mas o conjunto permanece sólido e encantador.
Ilustração: A obra contém várias magníficas pranchas desdobráveis gravadas fora do texto (como ilustrado nas fotos), que detalham a arte de trinchar carnes, aves e peixes, bem como a anatomia culinária das peças a serem servidas. Documentos visuais preciosos para a história da arte da mesa.
Interior: Páginas de texto bem conservadas, com tipografia elegante da época. Algumas manchas de foxing e escurecimentos esparsos, típicos de papéis antigos do século XIX ou do final do século XVIII, sem comprometer a legibilidade. Cortes salpicados ou marmorizados originais.

Número de páginas: 516 páginas
Dimensões: 15 cm de altura e 9,5 cm de largura