1976 Rivesaltes - Roussillon - 1 Sticlă (0.75L)

Cutie rară cu un vechi vin vintage AOP Rivesaltes din 1976, în cutie de lemn - 16% vol.

Istorie

Situat în inima Roussillonului, între Pirinei și Marea Mediterană, vinificatorul își cultivă vițele pe soluri de lut-calcaroase, intercalate cu șist și pietriș silicios, din 1895, producând vin în regiunea Aspres, în poalele râului Tech din Roussillon.

Vinificație și maturare

Realizat din Grenache Blanc, Grenache Gris și Macabeu, acest vin excepțional a fost vinificat conform tradiției Vins Doux Naturels: mutage sur grains urmat de o maturare oxidativă prelungită în butoaie de lemn timp de peste 20 de ani. Această maturare răbdătoare rezultă într-un vin rar și atemporal.

Degustare

Culoarea aurie cu accente de cupru se deschide către un nas rafinat de portocală amară, caise uscate și nuci. Pe palatin, echilibrul este magistral: plin, catifelat și bine echilibrat, îmbogățit cu note de tutun cu miere, fân tăiat și o nuanță de lămâie la final. O adevărată capodoperă. Se recomandă servirea la 10–12°C, ca aperitiv sau digestiv, sau alături de foie gras, brânzeturi albastru sau deserturi cu fructe uscate și ciocolată. Sau pentru a fi păstrat ca o comoară de pivniță pentru 100 de ani sau mai mult.