Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1948

Superb ediție ilustrată a acestui dicționar conceput de Prosper Montagné, care constituie unul dintre monumentele literaturii culinare franceze, reunind într-o enciclopedie exhaustivă ansamblul cunoștințelor gastronomice, tehnicilor culinare, rețetelor, produselor și tradițiilor ce formează patrimoniul bucătăriei naționale și internaționale -

Lucrarea, rod al unei munci științifice și metodice, ilustrează voința de a oferi gastronomiei un loc științific și cultural, înzestrând-o cu un dicționar complet care unește rigoarea lexicografică, precizia definițiilor și bogăția ilustrațiilor -

Montagné, bucătar renumit și dascăl, își expune viziunea enciclopedică care cuprinde atât istoria mâncărurilor și a băuturilor, cât și procedeele de pregătire, uneltele, numele mari ale bucătăriei și uzanțele la masă, oferind cititorului o lucrare ce depășește simpla colecție de rețete pentru a deveni un adevărat tratat de civilizație culinară -

Calitatea editorială a Larousse, raritatea primelor ediții și importanța acestei aventuri în transmiterea cunoștințelor gastronomice conferă acestei lucrări o valoare bibliophilică și culturală excepțională, ca mărturie materială și intelectuală a angajamentului francez de a face din bucătărie un art și o știință universală

Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1948 - Librairie Larousse -
1087 de pagini.

Stare foarte bună a legării, lucrarea în mantaua cartonată verde, frumos decorată cu motive aurii și cu tampoane la rece pe prima acoperire și pe dos, ușoare abraziuni de uzură, margini pigmentate, dos neted ornamentat, titrare aurie -

Buna stare interioară, pagină de titlu tipărită în roșu și negru, texte pe două coloane, lucrarea îmbogățită de frumoase gravuri alb-negru intercalate în text, pagina de gardă marbrată în bună stare -

Serviciul de livrare asigurat în câteva zile –