2012 Masseto - Toscana - 3 Sticle (0.75L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Climă și recoltă
2012 a fost un an de uscat în timpul secundei vieții, asemenea lui 2011, cu lipsa de apă deja evidentă în timpul iernii reci și uscate. La începutul înmuguririi, care a avut loc în mod normal, se observa deja un deficit de apă de aproximativ 100 mm, comparativ cu media multianuală. O primăvară blândă și însorită a favorizat creșterea excelentă a viței-de-vie, cu o înflorire rapidă și constantă. Iulie și august au fosturi fierpi și aproape fără ploaie, generând temeri privind întreruperea maturării din cauza lipsei de apă. Cu toate acestea, coacerea a fost normală și satisfăcătoare, în condiții optime. Câteva perioade de ploi între sfârșitul lui august și începutul lui septembrie au dat impuls final maturării, iar fructul a atins o maturitate generală bună, cu niveluri optime de aromă și polifenoli. Recoltarea a avut loc între 29 august și 17 septembrie.

Vinificația și îmbătrânirea
În timpul recoltării, cinci loturi diferite au fost vinificate, începând cu vițele mai tinere și încheind cu partea ulterioră din vișinul Masseto Centrale. Strugurii au fost culeși manual în cufere de 15 kg, apoi sortați manual pe o masă de sortare dublă, înainte și după dezemeșare, și în final presați ușor. Fiecare parcelă de viță a fost vinificată separat. Fermentația a avut loc în cuve din oțel inoxidabil sau din lemn, urmată de macerare la temperaturi între 25° și 30°C timp de 15-20 de zile. Apoi s-a pornit fermentația malolactică în butoaie noi din stejar, cu diferitele loturi ținute separate în primii 12 luni de maturare. Vinul a fost apoi asamblat și introdus din nou în butoaie pentru încă un an, totalizând 24 de luni. După îmbuteliere, vinul a fost maturat încă 12 luni înainte de lansare.

Note de degustare
Masseto 2012 s-a bucurat de încă un an în mod particular uscat și însorit, care, datorită ploilor de dinaintea recoltării, a creat condiții ideale pentru maturarea Merlotului, fără căldură excesivă sau uscăciune, și a fost amplificat de terroir-ul excepțional al viului Masseto. Această ediție de vin combină principalele caracteristici ale unui Masseto mare: bogat și generos, dar în același timp foarte proaspăt și cu o structură fermă într-un vin de mare intensitate și complexitate. Culoare intensă, impactul olfactiv dezvoltă note clasice de fructe roșii și negre, ciocolată și anason, ușor accentuate de note de lemn prăjit. Gustul este bine definit și plin, cu o textură tanică groasă și densă, care poartă arome bogate de fructe și condimente. Finalul este lung, cu o venă acidă vioaie și vibrantă, care se închide într-o notă de prospețime intensă.