2008 Dom Pérignon - Șampanie Rosé, Brut - 1 Sticlă (0.75L)

Dom Perignon Rosé din 2008 a ajuns pe piață abia la sfârșitul anului 2021 și în următorii ani va fi distribuit în cantități limitate de către LVMH. Acest șampanie a fost lansat în cantități foarte restrânse și au fost doar câteva către Olanda. Pentru toate șampaniile Dom Pérignon, cererea mondială este mai mare decât oferta. Dom Pérignon a creat rosé-ul vintajului 2008 cu o asamblare îndrăzneață, realizată cu struguri pinot noir din parcelele „Chants de Linottes” din Hautvillers și din parcelele „Vauzelles” din Aÿ. Căutarea armoniei pe care Dom Pérignon o definește apare aici din contraste și interdicții care asigură un echilibru încărcat. Acolo unde contradicția devine armonie cu o dăruire deplină.

Vincent Chaperon, actualul maestru-uzină al Dom Pérignon, care i-a luat locul lui Richard Geoffroy la 1 ianuarie 2019, spune că după 12 ani în pivniță rosé-ul a început să dezvăluie armonia pe care o căutam cu un an și jumătate în urmă. Îi place tensiunea dintre aciditate, taninuri și caracterul umami; a existat o reacție între aceste trei dimensiuni și aceasta conferă vinului o vibrație și o senzație de mineralitate sărată. Cu rosé-ul, echipa a dorit să respecte profilul Dom Pérignon, dar să îl împingă în același timp spre o concentrare mai mare. Rezultatul: un șampanie rosé cu mai multă tărie, întărită de structura Pinot Noir din Aÿ.

Dom Perignon Rosé din 2008 arată o profunzime incredibilă a fructelor cu zmeură, vișină și fenoli. Plin și stratificat, cu un element incredibil, tridimensional în vin. Este atât de transparent și dinamic cu fructe negre, dar rămâne viu și clar. Pătrunzător și precis, merge înainte în continuu. Cu adevărat sărat, proaspăt și incredibil de tipic Pinot-noir. Ce vin. 13 ani de maturare în sticlă. Acum este în plin potențial, dar va mai înnobila în următorii ani. Vinul este pus într-o frumoasă cutie cadou. 99/100 Suckling