Neisson 2005 - The Last One - b. 2022 - 70 cl

Distileria: Neisson
Editie: Ultima
Anul 2005

Distileria Neisson este situată în Carbet, Martinică. A fost înființată în 1932 de frații Neisson. Jean, inginer chimist prin formare, și-a dedicat viața profesională îmbunătățirii tehnicilor de distilare. Urmașii lui Jean, Claudine și apoi fiul ei Grégory, au preluat ștafeta familiei. Trecerea la agricultura organică a început în 2013, iar în 2016, primul rom organic AOC Martinique a fost pus la dispoziția consumatorilor. Treptat, întregul teren, peste 40 de hectare, a trecut prin aceeași evoluție. După ani de cercetare, Neisson folosește propriile tulpini de drojdie indigene, selecționate dintre cele prezente în mod natural pe butoaiele distileriei. Selecția atentă a soiurilor de cultură pentru a se adapta la tipologia fiecărui teren, irigații controlate pentru conservarea apei și tratarea eficientă a apei uzate: astăzi, totul contribuie la producția de romuri agricole de înaltă calitate, în armonie cu ecosistemul terenurilor Neisson.