Teacă de cuțit - Japonia - 1960-1970

Cuțit de bucătărie japonez Yanagiba, autentic vechi, cu o lungime totală de aproximativ 34 cm — o operă de măiestrie minunată, care poartă clar urmele uzurii și ale trecerii timpului, dar încă are caracter și ascuțime.

Acest cuțit tradițional, ascuțire pe o singură parte, a fost proiectat pentru tăierea fină a peștii și a sashimiului. Lama subțire și lungă asigură tăieturi curate într-o singură mișcare. Lama este forjat manual și poartă marcaje japoneze kanji originale, ceea ce indică o producție Artizanală. Patina naturală spune povestea utilizării profesionale îndelungate.

Cuțitul este ascuțit, dar lama nu este perfectă din cauza îmbătrânirii — ceva foarte normal la cuțitoarele vechi japoneze și ușor de rafinat în continuare de către cineva cu cunoștințe de ascuțit.

Mânerul din lemn, de asemenea, arată urme de utilizare, ceea ce contribuie doar la farmec. Nu este un cuțit de producție modern, ci un adevărat cal de muncă cu suflet.