Chavost, Blanc d'assemblage - Șampanie - 6 Sticle (0.75L)

Champagne Chavost face parte dintr-o generație nouă de producători care aduc o abordare proaspătă și mai naturală a Champagne-ului. Odată confidencială, casa a câștigat treptat recunoaștere printre negoțienii de vinuri specializați și colecționarii informați.

Fondată în 1946 în Chavot-Courcourt, domeniul are rădăcini într-o istorie colectivă puternică. Creată de un grup de cultivatori, Champagne Chavost reflectă încă acest spirit astăzi, fiind acum condusă de o nouă generație care aduce claritate și precizie identității sale.

Vițele de vie, care acoperă aproximativ 5 hectare, au fost cultivate organic încă din recolta 2023. Solurile argilo-calcaroase, împreună cu expunerile predominant nordice, contribuie la o maturare echilibrată și la vinuri the structurare cu prospețime naturală.

Sub direcția lui Fabian, producția de vinuri urmează o filosofie de intervenție redusă. Fermentațiile se bazează pe drojdiile indigene, fără sulfiți adăugați. Vinurile nu sunt standardizate și reflectă variabilitatea naturală a fiecărei recolte. Toate cupaje se lansează ca Brut Nature, cu dosaj zero.

Cuvée-ul „Blanc d’Assemblage” Brut Nature este o amestecură de Chardonnay și Meunier provenit din terroirs argilo-calcaroase. Vinificația are loc în principal în rezervoare din oțel inoxidabil, o parte fiind maturată în butoaie, permițând atât precizia, cât și textura să se dezvolte.

Vinul prezintă ostructură fluidă, cu un profil aromatic curat și expresiv. Notele de măr proaspăt sunt completate de rizuri subtile de patiserie. Palatul este echilibrat, generos și accesibil, menținând în același timp prospețimea și definirea. O expresie bine lucrată și accesibilă a stilului Chavost.

Informații suplimentare:

Vinuri provenite direct de la producător
Păstrate în condiții profesionale optime
Ambalare atentă cu materiale de protecție
Expediere complet asigurată împotriva spargerii