2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Roșu 2 x 0,75 L
2 sticle
Regiunea Douro

VINIFICATORUL: Margarida Serôdio Borges.

VARIETĂȚI DE STRUGURI: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICARE
Din vițe în vârstă, într-un parcel de vie, maturate timp de zece luni în stejar francez.

NOTE DE DEGUSTARE
O culoare brun-roșcată cu nuanțe. Aromă curată, cuprinzătoare, intensă și oarecum complexă, cu note de tutun și cărbune, alături de un strat de aciditate. Nu este neapărat cărnos, dar are o cantitate mare de taninuri.

SERVIRE
Se potrivește cu carne roșie, cod, brânză și carne de vânătoare. Păstrați într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de variații de temperatură. Păstrați sticla în poziție orizontală. Cel mai bun la o temperatură între 16-18°C.

ISTORIE
Vinurile Quinta do Fojo, care au apărut pe scena Douro în 1996 și au întrerupt producția în 2001, s-au întors. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira au unit forțele pentru a relansa un brand care, în doar cinci recolte, a devenit un simbol al Douro. În recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, iar acest lucru a afectat negativ calitatea generală a vinurilor. Cu toate acestea, există cel puțin un vin remarcabil născut în acea recoltă și care și-a câștigat prestigiul: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó. Nu mai sunt multe astfel de crame în Douro. Din cele aproximativ 13 hectare pe care le are moșia, șapte reprezintă vii foarte vechi, dispuse în formă de amfiteatru și administrate organic. Este o vie cu numeroase defecte, care îi conferă un oarecare aer de părăsire—dar este doar o consecință a bătrâneții. Multe vițe se usucă, iar este foarte greu ca noii lăstari să se dezvolte în viile vechi. Prima impresie nu inspiră încurajare. Totuși, când înțelegem limitările viilor, raritatea lor și amplasarea lor în teren, precum și amenajarea cramei și a casei principale a moșiei, construită pe platouri mici, strategice, lipsite de viață în apropiere, realizăm frumusețea și bogăția imense a Quinta do Fojo.

A fost această vrajă care l-a prins pe australianul David Baverstock, pe atunci oenolog la Quinta do Crasto (acum șef oenolog la Herdade do Esporão), în 1996 când a vizitat moșia pentru prima dată și a hotărât imediat să accepte provocarea proprietarei Margarida Serôdio Borges de a realiza un vin mare din Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul roșului Pintas, din Douro) era reprezentat de marile clasice Bordeaux, vinuri cu o viață proprie care depășesc mereu pe oenologul și chiar pe proprietar.

VĂ RUGĂM NOTA: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sigiliului pe care îl vedeți în fotografii poate diferi de cel/cei de pe sticla dvs.