2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Sticle (0.75L)

Amarone Classico di Bertani întruchipează farmecul timpului trecut și este capabil să povestească istoria întregului teritoriu, Valpolicella, dintotdeauna perlă enologică în Italia și în lume. O expresie a tradiției recente, dar în același timp devenită simbol al acestui colț fascinat de Italia, un vin care a necesitat decenii de perfecționări și descoperiri pentru a ajunge la profilul de calitate pe care îl poate oferi astăzi. Este una dintre cele mai apreciate și faimoase interpretări ale întregii denumiri și printre cele mai mari expresii ale întregului peisaj enologic mondial. Eleganță, moliciune și învălare aduc la un nivel înalt pentru a asigura o înghițitură de neuitat și memorabilă care atinge cele mai profunde corzi ale sufletului. Mit, legendă și excepționalitate cu talent cristalino!

Amarone Bertani este obținut printr-un efort foarte atent și studiat în detaliu, rod al unei îndelungate tradiții transmise din generație în generație. Totul începe în vie, cu o selecție atentă a strugurilor proveniți din podgoriile Domeniului Tenuta Novare din Arbizzano di Negrar, care se sprijină pe sol de natură marno-calcării, cu sistemul clasic de altoire în Guyot. Strugurii, Corvina și Rondinella, sunt lăsați să se usuce îndelung, cam 120 de zile, în mod natural în hambarele domeniului. Apoi sunt fermentează, în plin sezon de iarnă, cu o tăietură extrem de lentă, asigurând apoi o maturare lungă care îl poartă la un echilibru ce garantează o longevitate cu adevărat surprinzătoare, chiar de câteva decenii! Urmează apoi o fermentare lentă în ciment care se întinde pe 50 de zile, dintre care 20 de zile de macerare pe pielițe, și o maturare de aproximativ șase ani în butoaie de stejar slovac, cu o stabilizare ulterioară în sticlă pentru încă 12 luni.

Amarone Classico Bertani spune o poveste alcătuită din pasiune, tradiție și dragoste pentru propriul pământ. Se toarnă în pahar cu o culoare roșu granat închis, puțin transparent, cu nuanțe portocalii. Buchetul este intens și complex, unde notele tipice de prună, cireșă și vișină se intercalează cu fructe uscate, lemn de santal și condimente. Un nor balsamic încheie un olfactiv decis sălătos și bogat. În gură este moale și seducător, cald și puternic, plin și persistent, dotat cu un tanin dulce și cu o prospețime balsamică care îi permit să se păstreze încă mult timp și să se exprime la maximum după câțiva ani de maturare în sticlă. Emblema Valpolicellei.